Alimentação Low Carb, a minha experiência #1

O verão está ai e com ele chegam as loucuras das dietas e regimes alimentares, e como tal eu não podia ficar de fora.

Hoje quero apresentar-vos este nosso regime que me propus fazer, alimentando-me de forma mais saudável e evitando ao máximo os carboidratos, que me acompanham todos os dias desde que me conheço como gente.

E vocês perguntam, Helena porquê isso agora?

- Antes de tudo, quero que saibam que NUNCA FUI de FAZER DIETAS! [a não ser dieta para engordar, até porque nunca foi necessário devido ao meu maravilhoso metabolismo acelerado, tal como já contará noutro post AQUI no blog].

Mas não sei quanto a vocês, cada vez que engordo lá incha a barriga e se emagreço essa gordura que fica a volta do abdómen teima em desaparecer, como assim?!

Então nesta última viagem que fiz para Barcelona eu e a minha irmã, em conversa com o Bruno um jovem brasileiro que também estava de passagem por Espanha, chegamos a conclusão que muito do nosso inchaço corporal e a gordura localizada que temos e que teima em sair, vem dos alimentos processados, carboidratos, bem como, também de uma (pequena ou não) intolerância a lactose...

Foi ai que decidimos mudar de forma saudável e nada agressiva a nossa alimentação.

Oficialmente decidimos iniciar esta dieta no dia 1 de junho deste ano (sábado passado), mas um dos pontos para que a dieta corra as mil maravilhas, sem desistências e desmotivações, ficou acordado que teríamos o final de semana para o dia livre, dia da bagunça, do fura dietas xD e não podia calhar melhor dia não é?! Lá passamos o fim de semana mais tranquilas, sem privações alimentares, mas com o pensamento no que fazer nos dias seguintes.

Assim sendo, hoje segunda feira, dia 03 de junho, começou oficialmente a minha experiência sobre a alimentação Low Carb. Logo quis deixar-vos os pratos que fiz para me alimentar.

[LEMBRANDO QUE NÃO TENHO GRANDES CONHECIMENTOS NESTA ÁREA E QUE AINDA ESTOU A DESCOBRIR E A EXPLORAR ESTE NOVO MUNDO, MAS QUE O OBJECTIVO NÃO É EMAGRECER, por isso, iremos sim consumir alguns alimentos como a batata doce, a mandioca (são carboidratos menos prejudiciais), o pão integral e o feijão visto que a sua digestão é mais lenta (tem baixo nível glicêmico) e contêm mais fibras].

Matabicho (Pequeno Almoço)

Almoço

Jantar

Contem-me, quero saber tudo, já alguma vez fizeram dietas? Quais? Como correu? E este regime conheciam?

XoXo Helena Primeira.

Tábua de Queijos e Enchidos

Com a correria do dia a dia, o transito caótico e as lojas a "barrotar" nestes últimos dias do ano, quase nos falta aquela criatividade para montarmos a Mesa Posta para receber a família na passagem de ano.

Sabem aquela entrada que pode servir como "refeição", aquele clássico de petiscadas com a família e amigos que fazem sucesso, é o que vos trago hoje.

A tábua tal como o nome indica, é uma tábua de madeira (daquelas em que outrora as nossas mães batiam os bifes para que o mesmos ficassem tenrinhos), que iremos servir diferentes tipos de queijos e alguns enchidos a escolha de cada um. Caso queiras a tua tábua mais composta, basta adicionares tostas e pães recheados, acompanhado de um bom espumante, vinho ou sumo, acabas por não perder muito tempo na cozinha e acabas, também, por gastar pouco dinheiro.

Como podem observar, não usei uma tábua de madeira, visto que hoje em dia podes compor este tipo de refeição em diferentes utensílios (tábuas de madeira, pratos de vidro ou porcelanas, tábuas de ardósia e etc.).
Escolhi:

• cinco tipos de queijos (camembert, flamengo, brie, requeijão de vaca e etc.);
• presunto;
• paio;
• nozes e uvas para compor mais e enfeitar a tábua;
• e no centro um paté de atum.

Espero que tenham gostado desta sugestão de entrada.

XoXo Helena Primeira.

Salada de Verão II

O verão está à porta (dia sim dia não) e com ele chegam as comidas mais leves, comidas mais saudáveis ou não e sobretudo chegam as saladas.

A receita que se segue é sem segredos e fácil de confeccionar.

É mais um daqueles pratos que considero "refeição" e que é ideal para o tempo mais quente.

Ingredientes/ Ingredients:

• Massa espiral (ou a da vossa preferência)
• Alface q.b.
• 1 ovo cozido
• Fiambre q.b.
• Milho doce q.b.
• Delícias do mar aos cubos q.b.
• 1 Maça (cortada aos pedaços) q.b.
• Molho à gosto (maionese; molho de iogurte; vinagrete; etc.)

Bom Apetite!

XoXo Helena Primeira.

Uma pausa para um Bolo de Cenoura I

Olá amantes de "garfo e faca",
Para hoje, quis apenas partilhar com vocês esta receita simples, fácil, rápida de  fazer; e ideal para aqueles dias de desejos e para aquelas pessoas que não têm "jeitinho" para a culinária. O clássico Bolo de Cenoura :D

Apesar de não ter encontrado fotos mais nítidas e giras que tirei desta receita, garanto-vos que é saborosa e que vocês farão "furor" entre a família e amigos.

Ingrediente (Ingredients):

• 1/2 xícara de óleo
• 3 cenouras médias (cortadas)
• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açucar
• 2 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Como preparar (How to prepare)?

1. Colocar no liquidificador o óleo, o açúcar, as cenouras e os ovos e triturar tudo muito bem.
2. Num alguidar/ tigela, colocar a farinha de trigo e juntar no alguidar a mistura feita no liquidificador - mexendo todos estes ingredientes muito bem com o auxilio de uma colher de pau, vareta ou mesmo com a batedeira.
3. Coloque a massa numa forma untada com manteiga e farinha.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180º, por cerca de 40 minutos.

Dica: Para a cobertura, façam aquela que mais gostam - desde chocolate derretido no microondas com um pouco de manteiga e leite; chocolate feito do modo tradicional ou para os mais preguiçosos e "gulosos" usem a nutella - pois todas estas opções fazem uma excelente combinação com este bolo.

Espero que tenham gostado,

Bom Apetite!

XoXo Helena Primeira.

Receita de Moamba de Galinha Angolana - super fácil

Olá Olá Mundo!

Não sei quanto a vossa cultura, mas na cultura AFRICANA, estejas onde estiveres, a hora que for e com ou sem tempo, o fim de semana é sagrado. É daqueles dias da semana que todos ansiamos, porque sabemos desde miudinhos que vai haver aquele almoço ajantarado com os típicos pratos africanos - seja no sábado ou no domingo.

Por isso, aqui deixo-vos este vídeo que fiz com a colaboração da minha MÃE e espero que gostem da famosa receita da Moamba de Galinha Angolana [e não tens desculpa para não provares, visto que vos deixo aqui uma forma muito fácil de fazer, e com poucos ingredientes].

Se fizerem esta receita, contem-me aqui nos comentários, e Bom Apetite!

Depois de Sesimbra, é a vez de conhecermos um cantinho na Sobreda, em Almada.

Os 3 Reis - O Chico é mais um restaurante que conheci por recomendação da minha irmã e desde já tenho a dizer que adorei a ementa. 

Os pratos deste restaurante são variados, mas a sua base é nos grelhados.

É um restaurante ideal para levar a família e estar na companhia de amigos, mas fica a perder pontos no que diz respeito ao atendimento. Pois ninguém gosta de ir a uma nova experiência (degustativa) e estarem sempre a olhar para ela de um jeito estranho (tenho mesmo de dizer isso: COMO SE AS PESSOAS NEGRAS NÃO PUDESSEM FREQUENTAR RESTAURANTES --' ), para não falar que é um local muito requisitado, está sempre cheio o que aconselho fazerem reserva (que fique claro que o espaço não é pequeno).

No passado dia 15 de setembro, a minha Mãe fez aniversário[PARABÉNS À MINHA MÃE!!] e fomos comemorar em família numa destas tour gastronómicas que me propus fazer nos diversos lugares que visitarei.

Como sabem, não sou pessoa de comer fora de casa e procurar restaurantes para degustar os seus pratos, e tem sido um desafio, mas tenho feito um esforço de não ir sempre aos mesmos. E seja qual for o propósito, adoro pesquisar previamente os locais onde ir comer e tenho adorado conhecer os restaurantes do momento e com avaliações pelo "Zomato".

Para deixar o vosso final de semana mais saboroso, sugiro-vos irem conhecer o Restaurante A Lota.

Este restaurante marisqueira está situado no centro da Vila de Sesimbra, fácil localização e o seu cardápio faz jus a cidade dos pescadores - oferece na sua grande maioria pratos ligados ao mar, mas também servem carnes.

Apesar do espaço ser pequeno, os pratos são frescos, leves, variados e a comida é boa. Mas o que me fez entrar neste restaurante foi a simpatia e o bom atendimento dos funcionários deste espaço (e olhem que encontramos o restaurante ao acaso, pois íamos a procura de outros inicialmente).

Pedimos para entradas:

Pão, manteigas, patê e um queijo.

- Pratos principais:

Peixe de nome linguado fresco e escolhido na hora para grelhar, que veio acompanhado com batatas a murro e com legumes salteados, e ainda uma travessa de salada com vegetais variados (até vinha com sementes de girassóis e beterraba).
Pedimos também uma mista de marisco para 2 pessoas que contia sapateira, gambas, mexilhão e amêijoas. Acompanhamos a este mix uma travessa de batatas fritas. E todos os pratos até que vieram bem servidos.

- Bebidas:

Optamos por escolher refrigerantes de laranja e outro de ananás.

- Quanto a sobremesa, não escolhemos nada do que o restaurante oferece, pois tínhamos o bolo de aniversário da Mamy!

O único ponto negativo é o preço, pois pagamos para 3 pessoas cerca de 60€ - sem vinho e sem sobremesa, acho um pouco caro... (Mesmo vendo que este é um preço padrão nos restaurantes dos dias de hoje).
Fora isso, aconselho que façam uma visitinha por lá :)
NOTA: 7

XoXo Helena Primeira.

Bolo Charlotte com Nutella e Pintarolas

Para comemorar mais um dia dedicado a Todas as Crianças, trago-vos este lindo e saboroso bolo, que também, é uma ótima sugestão para o próximo bolo de aniversário dos pequeninos ai de casa.

Este bolo foi feito para o aniversário de 9 anos de um rapaz e o tema da festa era o azul e o vermelho, que representava o seu desenho animado preferido (o homem aranha).

Hoje quero apenas deixar-vos o passo a passo de como podem personalizar um bolo sem pasta americana, com aspeto super gostoso e que faz a delicia dos mais pequenos.

Ingredientes:

Massa

- Para a massa eu fiz um simples e fofo pão de ló (com as medidas duplicadas para fazer três partes).

Calda para regar o bolo
- 1/2 xícara de leite de coco

Receio e Cobertura
- 1 frasco de Nutella
- 1 frasco de doce de morango
- Bolachas charlotte/ biscoitos de champanhe
- Pintarolas
- 1 hóstia personalizada para bolos
- 1fita (para ajudar a unir os biscoitos ao bolo e para finalizar-lo).

Como fazer/ Montagem
- Corte o bolo em três partes e a parte que servir de base coloque no prato que vai ser servido.
Para humedecer o bolo, coloque numa xícara o leite de coco e mexa. Depois regue um pouco com a calda do leite de coco, e de seguida coloque a nutella.

Coloque a segunda parte do bolo por cima e regue novamente com a calda, e de seguida coloque o doce de morango. E por fim coloque a terceira parte do bolo por cima.

Vai cobrindo todo o bolo com a nutella e depois é só distribuir os biscoitos de champanhe/ charlotte pela lateral do bolo.

Folar de Páscoa 

Olá a todos!

Como estamos na semana "Santa", hoje deixo-vos mais uma receita de uma das iguarias bem a cara da Páscoa - #Folar.

Espero que gostem e bom apetite!

E cá estou para mais uma rubrica de onde podes ir comer fora. Hoje trago-vos mais um cantinho da culinária asiática.

O ITO é um restaurante de comida asiática, acolhedor e a sua decoração é tipicamente dos restaurantes chineses e japoneses que conhecemos.

É um local que tem mais do que uma opção de menu, mas nós escolhemos o "buffet".

Este restaurante está localizado em Queluz (por trás da estação dos comboios da CP - em Queluz-Belas), fácil de localiza-lo; e é espaçoso para jantares em família, de grupo e até a dois.

A comida chinesa não é novidade para uma grande parte das pessoas, mas pensem em alguém que comeu este tipo de pratos pela 1º vez no seu jantar de aniversário dos 19 anos, e que não gostou mesmo nada... E que anos mais tarde, simplesmente Adora! Sim sou mesmo eu :)

- Para entrada escolho quase sempre o mesmo, na sua maioria alimentos a base de marisco.

- Adoro camarão, e por isso, para o prato principal escolhi arroz "chau chau" a combinar com carne com natas e cogumelos + carne com molho de soja e cogumelos + batatas fritas e banana panada frita.
- Na 2º ronda, optei por massa fina chinesa + carne com natas e cogumelos + camarão (gambas) panadas e fritas + carne agridoce e um crepe chinês (que não gostei).

- Acompanhar a refeição, um copo de sangria de vinho tinto - que estava mesmo boa.

- Para sobremesa gosto bastante de doces a base de leite (leite condensado) ou natas; como gosto de comer muito calmamente, as demais sobremesas (como bolo de bolacha e mousses) acabaram-se e eu optei por comer umas frutas em calda e gelatina de morango (que adoro mesmo muito).

Por fim, a comida estava boa, o serviço até não foi mau, o preço do "buffet" também foi em conta (paguei 8,90 €, sem a bebida), dou NOTA: 6.
Seguramente que irei voltar!

XoXo Helena Primeira.