Culinária | Cheese and Sausage Board

Tábua de Queijos e Enchidos

Com a correria do dia a dia, o transito caótico e as lojas a "barrotar" nestes últimos dias do ano, quase nos falta aquela criatividade para montarmos a Mesa Posta para receber a família na passagem de ano.

Sabem aquela entrada que pode servir como "refeição", aquele clássico de petiscadas com a família e amigos que fazem sucesso, é o que vos trago hoje.

A tábua tal como o nome indica, é uma tábua de madeira (daquelas em que outrora as nossas mães batiam os bifes para que o mesmos ficassem tenrinhos), que iremos servir diferentes tipos de queijos e alguns enchidos a escolha de cada um. Caso queiras a tua tábua mais composta, basta adicionares tostas e pães recheados, acompanhado de um bom espumante, vinho ou sumo, acabas por não perder muito tempo na cozinha e acabas, também, por gastar pouco dinheiro.

Como podem observar, não usei uma tábua de madeira, visto que hoje em dia podes compor este tipo de refeição em diferentes utensílios (tábuas de madeira, pratos de vidro ou porcelanas, tábuas de ardósia e etc.).
Escolhi:

• cinco tipos de queijos (camembert, flamengo, brie, requeijão de vaca e etc.);
• presunto;
• paio;
• nozes e uvas para compor mais e enfeitar a tábua;
• e no centro um paté de atum.

Espero que tenham gostado desta sugestão de entrada.

XoXo Helena Primeira.

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